Charles-Édouard de Suremain

CIESAS Unidad CDMX. México / UMR 208 PaLoc (IRD-MNHN). Francia

Antropología

Inseguridad alimentaria, niñez, patrimonialización, desarrollo

suremain@ird.fr

En general, he tratado de mostrar, sobre la base de estudios de casos etnográficos, cómo la inseguridad alimentaria es una construcción social y política más compleja que una fatalidad sobre la que los actores individuales e institucionales no tienen control. En particular, propuse la noción de “incertidumbre alimentaria”, que no puede reducirse a los criterios cuantitativos convencionales. Esta tiene en cuenta las representaciones del “bien comer” y del “mal comer” como signos corporales de pobreza, que se abordan en su articulación con los códigos, normas y prácticas alimentarias cotidianas. El papel de las personas e instituciones involucradas en la lucha contra la incertidumbre alimentaria también se consideró en relación con las transformaciones que afectan a las normas de comensalidad y las prácticas alimentarias, así como en su articulación con el cambio social.