Sarah Bak Geller Corona

Instituto de Investigaciones Antropológicas (UNAM)

Historia y antropología de la alimentación

Alimentación, cuerpo y raza en Latinoamérica; recetarios e identidades nacionales; lenguajes alimentarios y construcción de ciudadanías; procesos de patrimonialización de las cocinas indígenas en América

bakgeller@gmail.com

Sarah Bak Geller Corona estudia la dimensión política de las prácticas alimentarias y las formas de representación de la comida en los contextos de colonialismo y creación de la nación en México y América Latina. Sus trabajos sobre cocina, cultura y poder abarcan diferentes temas, como son: alimentación, cuerpo y raza en Latinoamérica; los recetarios y las identidades nacionales; lenguajes alimentarios y construcción de ciudadanías; y los procesos de patrimonialización de las cocinas indígenas en América. Forma parte del Grupo Mexicano de Antropología de la Alimentación y es miembro asociado del laboratorio Patrimoines Locaux del Museum National d’Histoire Naturelle, en Francia.