Sebastián Grenoville

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Argentina

Sociología, Desarrollo Rural

Desarrollo territorial, cadenas inclusivas de valor y vulnerabilidad

grenoville.sebastian@inta.gob.ar

En mi investigación sobre las tramas productivas y comerciales de productores pequeños y familiares del Área Metropolitana de Buenos Aires en Argentina, el enfoque de seguridad y justicia alimentaria resultan centrales para comprender tanto las condiciones de producción y reproducción de los productores, como las posibilidades de acceso a alimentos inocuos y de calidad por parte de amplios sectores de la población. Me interesa analizar la capacidad de sectores vulnerables de insertarse en distintos mercados y a partir de canales complementarios de comercialización. Hay una serie de dimensiones explicativas que permiten comprender estos fenómenos: 1) la informalidad del sector que opera en un doble sentido, por un lado, debilita las barreras de entrada y permite el acceso a estos nuevos jugadores, pero al costo de una inclusión limitada que los lleva a reproducirse en los márgenes de la normativa, de los controles y del espacio (áreas alejadas o de difícil acceso). 2) La gobernanza y el acceso a la comercialización permiten no sólo un fortalecimiento económico, sino también organizacional y social. Esto se ve reflejado en una mejor capacidad negociadora y autonomía en sus decisiones en distintos niveles de gobiernos, de las cadenas y hacia el interior de las propias organizaciones. Finalmente, 3) emergen disputas por valorizar y visibilizar las prácticas cotidianas por parte de los mismos actores del territorio.